好きな働き方を見つけるために

元スタバ店員がバリスタKAZU×maruocafeのコラボカフェ講座に行ってきました

こんにちは。

元スタバ店員だったナナメドリ(@nanamedori)です。

先日まるもの体験移住でお世話になった、まるおかゆいちゃん(@yuimaruuuuu)が東京でカフェのイベントをやるということで行ってきました。

たまたまTwitter見てたら、東京じゃん、私日曜空いてるじゃんという軽いノリでした。


私は、一応スタバ店員だったのでスタバのコーヒーセミナーには何回か行ったことがあります。

ちゃんとお金払ってね。

そしたら、結構なコーヒーマニアが来るんですよ。

家で毎朝ミルで豆を挽くのは絶対。

ハンドドリップでもっと美味しく淹れたい。

毎日カフェ通い。

参加する人って、やっぱりこんなガチのコーヒー好きなんだろうか…と不安を抱えながら、いざ会場のぺーたーずへ向かいました!


ナナメドリ

ナナメドリ
楽しみ!

会場「ぺーたーず」

バリスタKAZUのカフェ講座×maruocafeの会場は、阿佐ヶ谷にある「ぺーたーず」

ブロガーやフリーランスの方はご存知かもしれませんが、私は初めて行きました!

私は丸の内線の南阿佐ヶ谷から行きましたが、徒歩5分くらいです。

商店街の中にいきなりあります。

杉並区といえば、ピーコックストアです。ピーコックの近くでした。

個人的に、上京1年目は杉並区民だったのでなんだか懐かしかったです(*^^*)

夜はバー営業もしてるので、ハシゴ酒に是非行ってほしい!

店舗情報

東京都杉並区阿佐谷南1-33-5 2F
03-5929-7033

JR中央線・総武線「阿佐ヶ谷」駅 徒歩5分
丸の内線「南阿佐ヶ谷」駅 徒歩5分

フリースペース 11:00~16:00
バータイム   17:00~24:00

ぺーたーず公式サイト

カフェ講座のプログラム内容

  • 12:30~ Paters cafe&barに集合
  • 13:00~ オリエンテーション・自己紹介
  • 13:30~ 僕が通いまくったオススメカフェ紹介
  • 14:00~ タリーズ・ドトール・スターバックスのコーヒー飲み比べ(プレゼント企画)
  • 15:00~ フードペアリング(コーヒーとmaruocafeのスイーツを一緒に楽しもう!)
  • ~17:00 みんなでティータイム!

こんな感じのタイムテーブルでした。

最初は、自己紹介から始まり、緊張しているとは思えないバリスタKAZU(@N0C0ffeeN0life)さんの軽快なトークにより、みんな和んでいきました。

私はすっかり自分がスタバで働いていたことを忘れ、自己紹介をしてしまいました。

こんなにスタバ記事を書いているのに!笑

私のブログPV数・ベスト3のスタバ記事たちは、こちらです。

  1. スタバ辞めたい。バイトなのに実はこんなに辛かった?スタバのバイトってブラック?
  2. スタバ店員とお客さんの恋愛ってありなの?店員と付き合うことは可能なのか。
  3. スタバのバイト・顔採用は都市伝説!大学生になったらスタバでアルバイトしたいあなたへ
ナナメドリ

ナナメドリ
KAZUさんに言われて思い出した…

しかし、KAZUさんは一人一人に手紙も書いてくれ、みんなに楽しんでもらいたい!という思いが、めちゃくちゃ伝わってくるおもてなしをしてくれました。

こんなに考えてくれるなんて感激!

一人一人に話を振ってくれたり、名前も覚えてるし、エピソードも欠かさないし、バリスタとして完璧です。

お土産には、KAZUさんが焙煎したというお豆がついてました。

ナナメドリ

ナナメドリ
スタバにいるのは勿体ないから辞めて正解だな~(SSV目線)

利きコーヒー

そんなバリスタKAZUさんがいちばんやりたかった!というのが、コーヒーチェーン店の飲み比べ「利きコーヒー」です。

スターバックス、タリーズ、ドトールのコーヒーを飲み比べて、どれが美味しいか、どの店舗のコーヒーか当てよう!ということです。

使ったお豆は「ハウスブレンド」でした。

スタバのハウスブレンドは、コンビニやスーパーでも売っているので知ってる方も多いのではないでしょうか。

各店舗の代表的なコーヒーといえるハウスブレンドは、そのお店を知る第一歩といえます。

私もスタバのお豆を初めて購入するお客様には、勧めていたコーヒーです。パイクプレイスローストも好きだったので、こちらもオススメ。

しかし、ハウスブレンドはその名の通りブレンドコーヒーなんです。

決して毎年同じ配合で同じ産地で作られてるとは限らないブレンドです。(基本はラテンアメリカだろうけど)

ナナメドリ

ナナメドリ
これ、絶対難しいよなぁ…

でも、みんなコーヒー通っぽいし、カフェマスターっぽいし凄そう。

飲み比べ開始!

私は実は紅茶派なので、当てる気もなく「むしろ当たってしまったらどうしよう」と考えていました。

元スタバ店員が当てても全然面白くないよね?

プレゼントの相場もわかるから、私以外の人に受け取ってほしい…。

そんなことを思いながら、一応真剣に考えてみました。

私の予想は、以下でした。

  1. タリーズ
  2. スタバ
  3. ドトール

1:タリーズ予想

最初からスタバが来ると思えないけど、すごいスタバっぽい味がする…。笑

でもコクもあるし、酸味もないからスタバなのかなぁ。

しかし、他のコーヒーの味わからない。え、タリーズにしとく?

2:スタバ予想

1と似ているけど、香りが違う気がする。

香りが強いのがスタバだと思うけど、わからなくなってきた。

でも意外と美味しい。

3:ドトール予想

酸味がいちばんある。すっきり軽い舌ざわりといえばドトールだな。

直近で行ったのはドトールだからこれはわかるかも。

正解発表

  1. スタバ
  2. タリーズ
  3. ドトール

あーやっぱそうなんだ!

スタバではコーヒー飲まない私は、元スタバ店員ブロガーって名乗っちゃいけないな…反省です。

ナナメドリ

ナナメドリ
チャイが好き

正解者は何と3人も!

右から、新卒スーパーフリーランスと話題のくろぽん(@ktsuyoc

秋にエアロビDVDを出すという、美女・鳥巣さん(@aikaearo

金谷の深田恭子maruocafe店主まるおかゆい(@yuimaruuuuu)がちゃっかり当てていました。

ナナメドリ

ナナメドリ
フリーランス強い…!w

飲み比べクイズの商品は、ブルーボトルのマグとスターバックカードでした。

ナナメドリ

ナナメドリ
なんて爽やかな朝…

バリスタKAZUさん

福岡出身のKAZUさん。

全国のおすすめカフェの情報がすごすぎて、上京4年目の私は都内で何をしていたんだろう…と思うくらいに、東京にも詳しいんです。

そして、私と同じく元スタバ店員。

私は2店舗経験していて、時間帯責任者(SSV)という立場でしたが、コーヒーの知識は圧倒的にKAZUさんの方があります。

KAZUさんのモジュール(研修)だったら楽しいだろうなぁと思ったくらいです。

それくらいコーヒーに対する情熱がすごい!

スタバ辞めたのに色々覚えてるのもすごい!

ナナメドリ(34歳)

ナナメドリ(34歳)
辞めたら忘れないと新しいことが覚えられないんだよね

スタバも好きでいてくれるのも嬉しかったですし、何よりブルーボトル愛も大きく、ブルーボトルに行きたくなりました!

半蔵門線使ってるといつでも行けると思って、なかなか行かないんですよね。

行ってみよう!

そんなブルーボトル愛が止まらないKAZUさんの公式サイトはこちらです。

KAZUさんTwitter @N0C0ffeeN0life

Coffee Stand KAZU

まるおかゆいさん

まるおかゆいちゃんは、アジフライおじさんと一緒に何故か蕎麦を食べに行きましたね。

割烹着が似合いすぎ!と各所で噂になっています。

月1オーガニックカフェ『maruocafe』の運営、ブログ運営、イベントの企画運営を軸に活動中です。

そんなmaruocafeは、次回は大阪です。

詳細は、Twitterとまるろぐをチェックしてみてください。

まるおかゆいTwitter @yuimaruuuuu

まるろぐ

maruocafeスイーツとフードペアリング

そんなmaruocafeの店主まるおちゃんのスイーツはブルーベリーのパンケーキでした。

コーヒーは、スタバのハウスブレンドです。

このハウスブレンドと相性がいいのがブルーベリーなんです。

コーヒーによってローストレベルや産地も違う。

味も違う。コクも酸味も香りも違う。

まったく違うということは、コーヒーと相性が良いスイーツもまったく違うんです。

コーヒーにはとりあえず甘いもの!という考えだけではダメです!

スタバに限りますが、コーヒーと合うようにフードは考えられているので、迷ったら「コーヒーと相性の良いものありますか?」と聞いてみてくださいね!

スタバの人

スタバの人
スマトラとシナモンロール最強だよ!

パンケーキの他にクッキーも!これもとても美味しかった!(*^^*)

とにかく楽しかったカフェ講座

おすすめカフェ、利きコーヒー、フードペアリングと盛りだくさんな内容で、本当に楽しかったです。

個人的にいちばん共感したのが、KAZUさんの尊敬する藤岡バリスタ(ブルーボトル)の言葉でした。

  • プロ意識
  • 全ての行動に理由をもつ
  • 常に100%
  • 客観的視点から接客

接客をしていると、ついつい忘れがちなことばかりです。

新人バリスタに教えるときに「あなたの作った一杯はお客様にとって最高の一杯にならなければならない」と伝えていました。

ただでさえ高いスタバのドリンク。

それに価値を持って買ってくれてるんだから、ミルクの量が少し少なくてもいけないのです。(多くてもだめ!)

緑のエプロンつけたら、バリスタなんだからちゃんと意識してね。って言ってたことを走馬燈のように、ぐるぐるしていて…心の中で辛くなった。

でも参加者の皆さんと色んな話もできて、楽しかった!

ありがとうございました!

人生を変えられるような最高の一杯を見つけたいなと思えた講座でした。

気になった方は、是非2人をチェックしてみてくださいね!(^▽^)/

参加者の方の感想も要チェックです♪

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