スタババイトの悩み

つい感情的に怒っていませんか?スタバのSSVがこわいという噂がある

スタバのSSVこわい・ナナメドリ

こんにちは。

元スタバ店員ナナメドリです!

スタバに入ると、いちばんたくさん関わることになるのがSSV(シフトスーパーバイザー)の先輩ではないでしょうか。

新人スタババイトは、SSVからモジュールを受けたり、SSVからオープン作業やクローズ作業をおしえてもらうことが多いです。

バリスタトレーナーの先輩バイトもいますが、バイト人数が少ないところは、ほとんどSSV任せなのです。

そんなSSVが「めちゃくちゃこわい…」という相談を受けました。

怒られている新人バイトの子も、もちろん辛い気持ちになっていると思いますが、周りで働いているパートナーもSSVが怒っていることで空気が悪くなる感じが、見ていて辛いということです。

ナナメドリ
ナナメドリ
めちゃめちゃ想像つくんだけど…(涙)

この記事では、SSVこわいと思っているスタババイトの方だけでなく、今まさにスタバでSSVとして働いている方に届くと嬉しいなぁと思って、お伝えします。

全員と仲良くするのは理想だけどできない

ナナメドリ
SSVは、パートナー全員と仲良くできません。

固定でオープンSSVとして入っているなら、オープンメンバーや中番のパートナーと仲良くなります。

学生SSVでクローズだけ入っているなら、自然とクローズメンバーと仲良くなります。

フリーターでオープンもクローズも入るSSVなら、もしかしたらどっちのメンバーとも仲良くて、長く働いているから「この店は私に任せて」という人もいるかもしれません。

しかし、自分のなかでも「このメンバーだとやりやすいなぁ、シフトまわしやすいなぁ」って感じたことありませんか?

逆に「今日ぜんぜん休憩まわしがうまくいかない、思ったより仕込みや作業が進んでいない」ということもあります。

そういう日は、たいていプロモーション初日や始まったばかりでバタバタしているときです。

しかし、どんなに忙しい日でもシフトに入ってるメンバー次第では、うまくこなすことができたり、なかなか乗り切ることが難しいときもあるのです。

結局は、いつも一緒に入ってるパートナーと良い関係なら、うまくいくことが多いのでした。

好かれるSSV・嫌われるSSV

人間が20人ほど集まれば、気が合う人も合わない人も絶対にいます。

自分が合わないなぁと思っている人でも、自分にないものを持っていて、すごく尊敬できる部分がありました。

私は気が合わないから嫌いという思考をやめ、そういう人なんだと受け入れることにしたんです。

合わないけど、嫌いではない。

私は、SSVのときに全員に好かれることは諦め、パートナーが生み出した効率良い方法をノートに共有したり、みんなが作業をしやすくなればいいなぁと考えていました。

お局のようにうるさくSSVに文句言ってるパートナーも、それに怯えるパートナーもいました。

「働きやすい環境づくり」を目指すことで、人間関係よりお客様のことを優先して考えて働いてほしかったんです。

なかなかうまくいきませんでしたし、仲良いパートナーに言われた一言が今でも忘れられません。

「ナナメドリ一人が頑張っても、この店を良くすることはできないよ」

結局、リーダーシップがあってみんなを巻き込めるSSVになれずに、当時は苦しくて悔しかった。

いっぱい泣きましたが、SSVも大変だということです。

好かれるSSVは、お客様のことを考えている。
嫌われるSSVは、自分の周りしか見えていない。



SSVがやたらイライラしていて怒っている理由

ナナメドリ

毎日、バックヤードで愚痴ばかり言っているSSVや、キレながら仕込みしているSSVはいませんか?

SSVは、時間帯責任者です。

お店に入ると、シフトをまわしている人の空気になります。

楽しそうにパートナーが働いていたら、お客様も楽しいでしょうし、パートナーが辛そうにしていたら、お客様も違和感を感じるほどです。

それくらい空気は変わるので、もっと敏感になってシフトを組まなきゃなぁと反省しました。

だから、SSVが怒っていたりイライラしていると、パートナーもびくびくしてしまいます。

「私なにかしたのかな…」「ドリンク作り遅かったかな」なんて、いらないことまで考えてしまうんです。

そんなことを思わせないためにも、その場の空気作りをもっと学んでほしいのです。

たとえ、以下のような状況でも笑顔で仕事しろとは言いませんが、ピンチを乗り切る力を身につけておきましょう。

忙しすぎて休憩(ブレイクやランチ)がまわせない
なんなら自分が休憩に行きたいのにパートナー戻ってこない
一人風邪で休んで、人が足りなくてバタバタしている
いきなりのポット予約が入ってコーヒーが足りない
タンブラーまとめ買いでラッピング地獄
発注忘れで資材や豆が足りなくてヤバイ
クローズデビューしたばかりのパートナーと一緒でなかなか作業が進まない

ナナメドリ
ナナメドリ
ぜんぶ大変なんだけど笑うしかないよねー!

苛々してたなと反省したSSVのあなたへ

ナナメドリ

かく言う私も、SSVのときにイライラしてることも多かったです。

ポーカーフェイスだったので「いつも冷静だね」と言われていましたが、内心かなり怒っていたりストレスを溜めこんでいました。

そんなときには、自分がスタバに入った頃を思い出していました。

初心は忘れてはいけません。忘れてしまったときに、人に優しくできていないなぁと感じていたので「注意しすぎた」と思ったら、振り返りましょう。

自分の出来なかった頃を思い出す

今ではSSVだけど、スタバに入った当初はドリンクだって作れなかったし、全部のことに緊張してたじゃん。

ナナメドリ
ナナメドリ
忘れたの?

自分が苦労したことも覚えているはずです。

なかなかうまくフォームミルクが作れなかったとき。

お客様にコーヒーの説明がうまくできなかったとき。

ホイップクリームがきれいに巻けなかったとき。

みんな最初は出来ないのは当たり前なことを忘れてはいけません。

人には人それぞれの覚え方教え方がある

自分だって最初はレシピを覚えるのに苦労したはずです。

ナナメドリ
ナナメドリ
最初はカタカナぜんぜんわからなかった…

見ながら覚える人、書きながら覚える人、やりながら覚える人、メモはとらない人、メモとらなきゃ不安な人。

いろんなタイプの覚え方があるので、自分の同じやり方を押し付けてはいけません。

忙しくて感情的になるなら準備を怠るな

ついつい忙しいと感情的に注意してしまうこともあります。

ナナメドリ
ナナメドリ
感情は厄介

忙しくてものが足りないなら、自分の準備不足だし、パートナーがドリンク作るのが遅くてイライラするなら、早くできるように育ててあげるのが先決です。

自分だけで抱え込まずに、みんなで協力して準備して、みんなで育ててあげましょう。

「つい怒ってしまった」と感じたら、バックヤードで二人きりになったときにフォローをいれましょう。

褒めるときはみんなの前で
注意するときは二人きりで



SSVは、ほどよくまじめに、お店を守る

ナナメドリ

SSVは、はっきり言って大変です。

怒りたくて怒ってるわけでもありません。

ただ、疲れているとどうしてもイライラして当たってしまう。

それは本当にお店にとってよくありません。いっしょに働くパートナーにとってもよくありません。

怒らなくても注意はできます。しかし、それはみんなの前でするものではありません。

イライラは伝染してしまいます。

忙しいときこそ、笑顔で「だいじょうぶ、だいじょうぶ!」と笑っていると本当に大丈夫になります。

時にはパートナーに頼って、任せるところは任せて。自分の仕事をしましょう。

もう一度、あなたの役割を思い出してみてくださいね!

ナナメドリ
ナナメドリ
最初からこわい人なんていないはずです!



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